砂仁酱鸭
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砂仁,为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。分布于福建、广东和云南等地。有温脾开胃、止呕止泻、理气安胎,用于脾胃气滞之妊娠恶阻、胎动不安等症。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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鸭子洗净,把部分较油的皮刮下来,锅里不放油,直接把鸭皮放进去中低火烤出油份。
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步骤2/7
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待油逼出来一些后。捞出鸭皮,放入姜片爆香
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步骤3/7
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待姜片爆香变干,倒入鸭肉翻炒断生至变色
步骤4/7
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发布于 2019-01-06
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