油渣饼
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记得以前我上中学的时候, 我妈买了猪油, 回来熬了猪油以后, 就用这剩下的油渣烙油渣饼吃! 那个时候, 觉得这个油渣饼可真是香啊, 甚至于我都觉得, 这个油渣饼比其他的烙饼它都好吃, 用金黄的油渣, 加上切碎的大葱,撒上盐 加点香油,五香粉, 就这些就足够了, 那个时候我们家做饭用大锅, 下边烧柴禾, 烙出的饼金黄色的嘎嘎, 就这些, 成就的那记忆中的经典的味道, 香香的油渣饼! 也许, 这个味道是真正的属于70后, 还有80后的吧? 太久远的年代, 这个绝对能算是奢侈品, 也许90年以后的孩子, 都不愿意吃这个了, 那个属于我们那个年代的, 永远都不变的味道.
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烹饪步骤
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步骤1/13
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适量面粉放盆中,加热水和面。一边往盆中倒热水,一边用筷子不停的搅拌,将面粉搅成雪花状即可。(我直接用的暖瓶中的热水,水温刚刚好,如果烧水的话,别把水烧开,水温大概在80度左右。)
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步骤2/13
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将面粉揉成面团
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步骤3/13
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这个时候,面团会显得比较干,用手沾凉水继续揉面,一直揉成一个表面光滑,比较柔软的面团即可(这次沾的可是凉水了,不能再用热水了)
步骤4/13
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发布于 2012-11-30
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