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五花肉炸酱面的做法

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五花肉炸酱面

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2克
9克
63克

234
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

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30-45分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

土豆

、

西葫芦

、

葱

、

姜

、

蒜

、

花椒

、

干辣椒

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

糖

、

豆瓣酱

、

甜面酱

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉冷水下锅煮熟，洗去浮沫，切丁备用
步骤2/13 点击查看大图
备好葱姜末，花椒，干辣椒
步骤3/13 点击查看大图
西葫芦切丁
步骤4/13 点击查看大图
土豆切丁
步骤5/13 点击查看大图
锅中热油，土豆丁炒至金黄后盛出
步骤6/13 点击查看大图
锅中留少许油，用葱姜，花椒以及干辣椒炝锅
步骤7/13 点击查看大图
放入五花肉丁，炒至出油，加入料酒，生抽，老抽，糖
步骤8/13 点击查看大图
加适量清水，烧开后放入豆瓣酱和甜面酱，转小火焖15分钟左右
步骤9/13 点击查看大图
加入西葫芦丁和土豆丁，小火煮直至蔬菜变软
步骤10/13 点击查看大图
大火收汁，可以加入少许水淀粉勾芡，酱汁制作完成
步骤11/13 点击查看大图
烧水煮面，我是在韩国超市买的现成的手擀面
步骤12/13 点击查看大图
拌面时按个人喜好加其他配料，我一般喜欢加醋和辣椒油
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

蔬菜的选用可以随意，以胡萝卜，香菇，杏鲍菇，芹菜等方便切丁的蔬菜为宜甜面酱味甜，豆瓣酱味咸，可以根据个人口味调和比例面条适合选用筋度较高的手擀面，自己制作最好，也可以买现成的煮面时加少许盐和油，可以防止面条粘连

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-25

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