麻辣香锅
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9.12-9.13,大家一起做麻辣香锅,让舌尖过足麻辣的瘾! --------------------------------------------------- 麻辣香锅里,这是一种让人留恋的美食,它给了人们太多的味蕾上的快感和心底大块的温暖。菜里的每一样菜都有一种滋味,在四川独有的调料之间,经过幽微细致的搭配,衬出了每一种不同菜料的特质,复杂而多感。 每个人都有自己的生活轨迹、生存空间,都依照自己的生活方式去生存。做职场丽人还是全职太太,就如同选择麻辣香锅里的材料,依你自己的口味喜好来选择。
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
莲藕
、 、 、 、 、 、 、 、 、 、
调料:五香油
100毫升
、
干辣椒
80克
、
料酒
1汤匙
、
火锅调料
50克
、
郫县豆瓣(剁碎)
2汤匙
、 、 、 、
五香油材料:八角
2块
、
山奈
2克
、
草果
1个
、
茴香
5克
、
花椒
5克
、
干辣椒
10克
、
丁香
1克
、
桂皮
1块
、
肉寇
1个
烹饪步骤
-
步骤1/8
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做五香油,先在锅中放入油,将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料不要,油待用。
-
步骤2/8
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藕去皮洗净切成薄片,木耳用水泡发,去蒂洗净,五花肉去皮切成薄片,香菇去根洗净丝成小块,花菜洗净摘成小朵,鱿鱼洗净切块,虾去壳去泥线,鸭肠洗净切段。
-
步骤3/8
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把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟,注意火候,口感清脆的材料稍微煮就行,不要煮软了。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2012-11-20
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