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黑胡椒牛肉烩双椒的做法

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黑胡椒牛肉烩双椒

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牛里脊

、

花椒

、

蒜

、

姜

、

酱油

、

水淀粉

、

糖

、

盐

、

青椒

、

红椒

、

洋葱

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
绿椒，红椒，洋葱，切丝，洒上盐，腌制15分钟。肉切丝，姜切丝，蒜切片备用
步骤2/9 点击查看大图
肉中加入水淀粉，酱油，料酒，糖调味。腌制15分钟
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒油，比平时炒菜多点。油温烧制8成热。
步骤4/9 点击查看大图
锅离火，把肉倒入并迅速划散，上火，大火翻炒至肉变色后，盛起多余的油，留少量的油在锅中。（注意油要多噢！还有很关键的就是滑肉时，锅里的油温不能太高，要离火，待肉划散之后再上火。这是把肉炒嫩的关键）加入适量酱油
步骤5/9 点击查看大图
肉中加入花椒，蒜片，姜丝翻炒出香。
步骤6/9 点击查看大图
加入双椒翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
双椒段生后加入洋葱翻炒出香
步骤8/9 点击查看大图
起锅前加入黑胡椒
最后一步点击查看大图
试试味道，加糖提味，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-19

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