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菠萝咕老肉

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大小朋友都喜欢吃的一道菜。

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菠萝半个

、

鸡肉 500g

、

配料：番茄沙司，生抽，白糖，清水

、

鸡蛋一个

、

青椒 1个

、

胡椒粉 1勺

、

盐 5克

、

白糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
腌制肉块‌：肉切丁/块，加盐、胡椒粉、蛋黄、淀粉抓匀，封油锁住水分。 ‌
步骤2/6 点击查看大图
青椒切块备用。
步骤3/6 点击查看大图
需盐水浸泡10分钟去涩。
步骤4/6 点击查看大图
油温六成热下锅，先炸至金黄捞出，复炸30秒更酥脆。
步骤5/6 点击查看大图
番茄酱+白糖+醋+清水（比例参考2:2:2:0.5），可加芡汁增稠。
最后一步点击查看大图
先炒香蒜末和青红椒，再混合酱汁、炸肉、菠萝快速裹匀。 ‌‌

小贴士

菠萝处理‌：务必盐水浸泡10分钟以上，避免刺激口腔。 ‌ ‌健康提示‌：菠萝含菠萝酵素助消化，但过敏者慎食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-09

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