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梅菜笋丝包的做法

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梅菜笋丝包

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食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 300克

、

猪肉（三肥七瘦） 400克

、

梅菜笋丝 240克

、

水 160克

、

细砂糖 15克

、

酵母 3克

、

老抽 10克

、

鸡蛋 1个

、

香油 1大勺

、

盐 1小勺

、

黑胡椒粉 1小勺

、

鸡精 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面团原料全揉到一起，直到揉出光滑的面团。
步骤2/8 点击查看大图
放到深盆里发酵1倍大左右。（发酵过程可来制作馅料）
步骤3/8 点击查看大图
猪肉绞成肉末，加入所有馅料中的调料和梅菜笋丝，顺一个方向一直搅拌直到出现胶性即可。
步骤4/8 点击查看大图
面团发酵完成取出排气，平均切割成八份。
步骤5/8 点击查看大图
小面团压扁擀成中间厚二边薄的面片，装入适量肉馅，掐好包口即可。
步骤6/8 点击查看大图
蒸笼中刷上食用油，面团排入其中，醒发半小时。
步骤7/8 点击查看大图
冷水上屉，大火烧至水开后转中小火蒸15分钟即可。
最后一步点击查看大图
蒸制完成，不要立即开盖，虚蒸3分钟后再开盖将包子取出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-19

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