鲅鱼饺子
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这是我们这里的特色。鲜美可口!
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
鲅鱼
2-3斤
、
韭菜
少许
、
葱姜末
适量
、
面粉
适量
、
花椒
5-6粒
、
香油
一大勺
、
食用油
适量
、
水
适量
、
鸡精
少许
、
味极鲜酱油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
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面粉用适量凉水揉成光滑的面团,静置一边待用,取5-6粒花椒用少许温水泡着待用,葱姜切末待用,将韭菜洗好切细末待用
-
步骤2/5
鲅鱼洗净,顺着鱼背片开,去除中间的大刺及周边的小刺,轻轻拍一下片好的鱼肉,去除鱼皮,留下鱼肉剁成鱼肉糜
-
步骤3/5
点击查看大图
将剁好的鱼肉糜盛入盆中,加入少许鸡精、泡好的花椒水,再一边搅一边加水(要总是顺着一个方向搅拌,水要一点点儿加)一般能加入一碗水,将鱼肉糜搅拌到将筷子插入其中能立着就好
步骤4/5
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发布于 2012-11-17
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