胡萝卜焖牛腩
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烹饪步骤
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步骤1/6
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将牛腩洗净,选择性地将一些肥脂粘膜部位剔除,切成块状;锅内坐水,放入拍碎姜块、葱结、花椒粒及料酒,将切块牛腩放入开煮;
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步骤2/6
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水煮出浮沫油脂后捞出,用温水冲净附着牛腩的浮沫,控水备用
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步骤3/6
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将牛腩放入高压锅内,加入高汤(或清水),水量略平于材料面,放入八角1粒、桂皮小块、草果1粒、姜片一同开煮;
步骤4/6
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发布于 2012-11-08
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