果干磅蛋糕的做法

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果干磅蛋糕

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食材清单加入采购清单

黄油 120g

、

糖粉 120g

、

蛋液 120g

、

低粉 120g

、

泡打粉 1/2茶匙

、

柠檬汁 5g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄油室温软化，鸡蛋室温。栗子仁切小块，用牛奶和糖稍微煮一下，浸泡一会沥干擦干。核桃仁切小块。蔓越莓和葡萄干用朗姆酒浸泡至少1小时，沥干擦干。蛋液提前打匀，若室内温度太低，可隔温水加温一下。低粉泡打粉混合过筛。黄油加糖用电动打蛋器打至蓬松发白，分多次少量加入蛋液，每次都要打匀。
步骤2/5 点击查看大图
筛入粉类，用刮刀拌匀，加入柠檬汁拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
放入所有干果拌匀。
步骤4/5 点击查看大图
装入裱花袋中，挤入模子里。烤箱预热，上管150度，下管170度，中层，25分钟。出炉后倒扣一会，一抖就脱模了。
最后一步点击查看大图
30g水和15g糖煮开，加入朗姆酒30ml（可用浸泡果干剩余的）混合，在蛋糕不烫手时刷糖水，多刷几遍。晾凉后用保鲜膜包起来冷藏过夜后更加好吃。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2012-11-08

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