红烧肉
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烹饪步骤
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步骤1/2
五花肉洗净放温水里去血水,如果时间紧急,可以煮久一点,烧的时间可以减少。捞起,放凉,切块,,姜蒜切末,青菜洗净放热水里烫一下,摆盘。
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最后一步
油烧热,小火防止烧糊。,放入糖,炒糖色,少许盐,酱油,颜色差不多的时候,放入姜蒜,倒入五花肉,翻炒。等糖色冒泡泡的时候,放入水,没过肉。大概30分钟左右,起锅,放入摆好青菜的盘里。
小贴士
炒糖色一定要小火,防止烧糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-06
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