肉松火腿肠面包
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步骤1/14
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把材料准备好。
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步骤2/14
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火腿肠撕去包装,切成两半。
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步骤3/14
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按正常面包的做法,把除黄油以外的材料全部混合,揉至面团出筋,加入黄油,揉至扩展阶段,把揉好的面团滚圆。
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步骤4/14
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放进一个大的盆子里盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵。
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步骤5/14
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发酵时间约45分钟左右,发至2--2.5倍大。
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步骤6/14
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取出发酵好的面团,用手把面团里的空气压出,分割为8等份。
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步骤7/14
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揉圆,盖上保鲜膜,静止15分钟。
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步骤8/14
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取出静止好的面团,将面团擀成椭圆形,再用手把面饼拉成长方形。
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步骤9/14
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翻面,在面饼上铺上肉松。
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步骤10/14
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再放入半根肠子。
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步骤11/14
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由上至下卷起,并将面团两边对折捏紧,收口向下摆进烤盆里。
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步骤12/14
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在烤箱里放进一盆热水,把整好形的面团放进烤箱里,进行最后一次发酵40分钟。取出,刷上全蛋液。
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步骤13/14
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撒上白芝麻。
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最后一步
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放进预热好的烤箱里,中层,上下火,175度,15分钟左右。
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发布于 2012-11-05
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