三色蒸蛋
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
熟鸭蛋和皮蛋分别切成六瓣才改刀成小块备用。
-
步骤2/4
点击查看大图
蒸碗内壁刷少许油,把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去。
-
步骤3/4
点击查看大图
鸡蛋打散,用勺子刮去表面的泡沫,慢慢倒进蒸碗里,盖上保鲜膜。
-
最后一步
点击查看大图
上蒸锅,水开后放入蒸碗,中火约25分钟左右,再关火虚蒸几分钟取出。待稍凉后,改刀切成喜欢的形状装盘。
1.之前也用鸡蛋鸭蛋皮蛋1:1:1的比例蒸过,觉得口感有些硬,这次的比例个人蛮喜欢!
2.我这个,是先倒了3个蛋白+2个蛋黄的蛋液。觉着不够,又加了2个蛋黄+1个蛋白。成色比直接倒全蛋液更漂亮些。下次再试试先加蛋白液再加蛋黄,应该更好~~~
3.整个过程中,一丁点盐也没加,全靠咸鸭蛋的盐份了。吃的时候直接吃也不错,如果你口味重,也可以调些海鲜酱油或凉拌汁什么的配着吃。
4.这道菜放凉后口感更好。我觉得比较适合宴客的时候用,可以提前准备咧。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-03
三色蒸蛋的相关分类
三色蒸蛋的相关推荐
-
带你边吃边瘦- -30天不重样的减脂餐
5336772人看过 -
酸辣凉拌面
44153770人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#养生~苹果鸡蛋小米粥
176060人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
510620人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果早餐,营养健康,低脂的
158502人看过 -
湖北蒸菜——素蒸萝卜丝
157931人看过 -
蒜香口蘑牛肉粒
658468人看过 -
芹菜拌花生米
273946人看过 -
超简单快速学生早餐面
28947人看过 -
减脂期吃它!我两周瘦七斤!!|||蔬菜鸡胸肉饼!
1000102人看过 -
香肠干锅土豆片
1045189人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#好身材吃出来-海参蒸蛋
100184人看过