芹菜拌花生米
以前最常见的下酒菜就是花生米了,可是油炸花生米太吸油上火,就想到把花生米改成水煮的,这样就不上火了,再搭配一点芹菜凉拌,清爽有食欲。
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步骤1/12
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花生米泡水30分钟。
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步骤2/12
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八角、香叶、桂皮和花椒放入小袋子里后放入锅里,生姜、葱也一并放入,注入足量的水。
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步骤3/12
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大火煮开后加入一点点盐、一小勺老抽,然后转小火煮40分钟。
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步骤4/12
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煮好的花生米浸在锅里放凉后再捞出来。
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步骤5/12
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芹菜洗净后切小段。
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步骤6/12
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煮一锅清水,水开加入芹菜煮1分钟。
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步骤7/12
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焯水断生捞出来过一下凉水。
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步骤8/12
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取一个干净的小盆,放入煮好的花生、芹菜,花生米跟芹菜都要沥水哟。
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步骤9/12
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加入生抽、盐、辣椒油和熟芝麻,拌匀即可。
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步骤10/12
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芹菜拌花生米成品图
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步骤11/12
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芹菜拌花生米成品图
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最后一步
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芹菜拌花生米成品图
1.最后拌芹菜的盐要考虑到刚才煮花生米和焯芹菜的时候都放了,要少放点。
2.如果不能吃辣椒油可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-08
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