炸薯条的做法

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炸薯条

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10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆

、

纯牛奶

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
土豆去皮切成筷子粗细的条状泡在清水里备用。
步骤2/5 点击查看大图
烧锅沸水，放入切好的土豆条，煮至五六分熟时捞出用过凉。
步骤3/5 点击查看大图
把过凉的土豆条放在大碗里，倒入纯牛奶，牛奶的量要没过土豆条。盖上保鲜膜，冷藏过夜。
步骤4/5 点击查看大图
捞出，彻底晾干表面水分后，放入冰箱冷冻。冻成硬条时就可以随吃随炸。
最后一步点击查看大图
锅里放油，油热后放入冻好的土豆条，炸1.2分钟后捞出。再把油烧开，放入土豆条复炸至表面呈金黄色即可捞出沥干油份，撒少许盐即可。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1.土豆条的粗细，切的时候使劲回想下K家，M家的吧。 2.步骤5里，土豆条入冰箱冷冻前一定要彻底的弄干面的水分才行。可以用厨纸。。。友情提示，这之前可以多做些冻在冰箱里，想吃的时候拿适当的份量出来炸就行了。 3.炸的时候，一次不要放太多薯条，以免粘连。油量则以没过薯条为好。 4.炸好的薯条配翻茄酱，配椒盐都很好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-02

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