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煎嫩肩牛排的做法

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煎嫩肩牛排

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10-30分钟 | 配菜(中级)

小洋葱

、

樱桃小萝卜

、

澳洲和牛嫩肩牛排

、

现磨粗粒海盐

、

黑胡椒原粒

、

牛油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将小洋葱一切为二，小水萝卜切片。
步骤2/5 点击查看大图
锅内放入从和牛上片下来的肥油，煎和牛，千万不要用黄油，黄油的奶油味太重，一下子把和牛的鲜美给遮住了！
步骤3/5 点击查看大图
牛油化后，放入洋葱水萝卜，一定要将锅烧到滚热！
步骤4/5 点击查看大图
迅速放入牛排，略煎一面。
最后一步点击查看大图
迅速翻面煎制另一面，高温可以锁住表面。出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-01

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