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扁豆焖面的做法

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扁豆焖面

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30-45分钟 | 配菜(中级)

扁豆

、

面条

、

葱

、

大蒜

、

酱油

、

大料

、

肉末

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
扁豆择去细丝，洗净掰成段。
步骤2/13 点击查看大图
蒸锅刷上油。
步骤3/13 点击查看大图
面条抖开上锅大火蒸10分钟。
步骤4/13 点击查看大图
蒸好的面条抖开放两勺植物油拌匀晾凉。
步骤5/13 点击查看大图
锅内放油煸香葱姜大料瓣放入肉末。
步骤6/13 点击查看大图
肉末煸炒变色。
步骤7/13 点击查看大图
放入扁豆，加入少量的盐（因为最后拌上面条还要加少许盐，所以这块只是扁豆上撒盐！）。
步骤8/13 点击查看大图
烹入酱油，继续煸炒。
步骤9/13 点击查看大图
放入清水，清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟。
步骤10/13 点击查看大图
开盖放入面条。
步骤11/13 点击查看大图
面条放入盖盖小火焖两分钟，放入少许盐。
步骤12/13 点击查看大图
开盖将面条和扁豆搅拌均匀放入拍好的蒜。
最后一步点击查看大图
最后用筷子将面条和扁豆将蒜搅拌均匀出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-01

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