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樱桃巧克力蛋糕的做法

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樱桃巧克力蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油　 105G

、

细砂糖 56G　

、

盐 1小撮

、

蛋黄 3个

、

柠檬汁适量

、

蛋白 3个

、

细砂糖 63G

、

低粉 84G

、

杏仁粉 105G

、

巧克力 105G

、

樱桃 147G（实际我用到100G左右）

烹饪步骤

步骤1/8
先将黄油打软，然后加细砂糖和盐用电动打蛋器打至颜色泛白，让空气充分进入黄油里面。
步骤2/8 点击查看大图
先加入一个蛋黄，搅拌均匀再分次加剩下2个，搅匀。然后再加柠檬汁，搅匀。
步骤3/8
制作蛋白霜，蛋白分次加细砂糖打至偏干性发泡。
步骤4/8 点击查看大图
将一半蛋白霜加入2里，拌匀，然后加入一半的粉类，拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
与4相同，依照蛋白霜、粉类的顺序加入剩下的一半分量，并在各项材料加入后都拌匀。
步骤6/8 点击查看大图
加入切好的碎巧克力，拌匀。
步骤7/8 点击查看大图
将面糊装入挤花袋中，先在模具中挤一半，将樱桃埋入面糊中，然后再挤剩下的面糊，用刮刀将表面整平，然后再将樱桃埋入面糊中。
最后一步点击查看大图
放入预热至170度的烤箱，中下层，烤50-60分钟左右，烤到20分钟后（视表面上色程度）就盖上盖子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-26

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