红烧偏口鱼的做法

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红烧偏口鱼

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

偏口鱼一条

、

料酒

、

葱姜蒜

、

糖一勺

、

盐

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
刮去鳞，去掉内脏和腮。在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味
步骤2/3 点击查看大图
锅里加油，油烧热后把鱼放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面，或者油炸，这样不容易粘锅，鱼的形状也会保持的很完好。
最后一步点击查看大图
锅里加葱姜蒜炒香,喷些料酒，老抽，醋,加水没过鱼身,加一勺糖和适量盐,大火烧开,转小火烧至汤汁收浓，起锅的时候撒一些葱丝就可以了。

小贴士

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发布于 2012-10-20

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