【苦瓜牛肉片】
这道菜中的苦瓜清淡爽口,有些许凉拌菜的风味,而大火快炒出来的牛肉片,也爽脆易嚼,鲜嫩多汁,二者相互补充,相辅相成,口味别致,不失为一道营养均衡的菜式。
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步骤1/5
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牛肉切薄片,用生粉、生抽、料酒腌制半小时入味
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步骤2/5
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苦瓜洗净去心,切成小条状,大蒜切片,干辣椒洗净备用
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步骤3/5
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锅内放适量油烧至四分热时,下入大蒜和辣椒炒香,放入牛肉,转大火快炒至牛肉熟,调味后盛出备用
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步骤4/5
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重新起锅,入油,把苦瓜条放入炒到熟,入盐和鸡精调味
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最后一步
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最后再把牛肉倒入苦瓜条中略炒即可
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发布于 2012-10-19
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