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皮蛋拌豆腐的做法

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皮蛋拌豆腐

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我也算上的是挑食的人了，不喜欢吃香菜香椿这些味道比较大的蔬菜，调味的蔬菜里最不爱吃的就是生姜，所以在我家餐桌上也是基本见不到这些的，葱也得用油炸出香味才吃，生的是不吃的，每次吃烤鸭等一些有葱配料的菜时我也都放弃这一味，这个拌豆腐上有人喜欢吃葱和香菜也可以撒些在上面，随心所欲按自已喜欢吃的口味想怎么拌就怎么拌。

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皮蛋两个

、

内脂豆腐一盒

、

鲜贝露适量

、

芝麻油适量

、

蒜适量

、

胡萝卜适量

、

醋适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将豆腐倒过来用剪刀剪刀掉四边的角，
步骤2/8 点击查看大图
然后撕掉外皮，倒扣在碟子里，拍打盒子，
步骤3/8
拿掉外盒后，用刀将豆腐划成小块，静置几分钟就倒一次水，
步骤4/8
这种内脂豆腐水份比较大，水份太多会影响料汁拌的口味
步骤5/8
将皮蛋去壳切成小丁
步骤6/8 点击查看大图
将蒜和胡萝卜切成小沫状，和芝麻油鲜贝露醋白糖一起拌匀
步骤7/8 点击查看大图
然后将皮蛋和调料也一起拌一起，
最后一步
再均匀的将拌好的皮蛋铺在豆腐上即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-18

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