清蒸鲥鱼
一条被遗忘在单位冰箱里的鲥鱼,今儿中午让它重见天日了!一直搞不懂这个说要吃鱼鳞的鲥鱼,有神马好吃的?
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步骤1/6
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鲥鱼剖腹,去内脏,洗净,剖两半。撒盐和料酒去腥提味。
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步骤2/6
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香菇和咸肉分别用温水净泡约2小时,切片。
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步骤3/6
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鲥鱼肚子里塞姜和葱,表面铺香菇和鲜肉,洒上酒酿。
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步骤4/6
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电蒸箱预热好后放入。
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步骤5/6
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15分钟,蒸鱼档(就是100度)。单位里放嵌入式蒸箱,我也真是醉了~
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最后一步
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蒸好的汁水倒掉,淋蒸鱼豉油,开吃!
酒酿不可少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-29
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