小炒葛根粉

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葛根素有“千年人参”美誉，它的主要成分除了淀粉，还含有12%的黄酮类化合物，包括葛根素、大豆黄酮苷，花生素，氨基酸，和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品。日常滋补我们一般用葛根粉泡水喝，其实它还可以搭配一些日常食材做成葛根粉皮！今天就来试试这道简单家常又能滋补养生的小炒葛根粉，加入了胡萝卜丝和青菜，色彩诱人，营养更全面，味道也是一级赞！一日三餐吃得更健康养生！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

井意葛根粉 100g

、

清水 120g

、

鸡蛋 4个

、

青菜适量

、

胡萝卜适量

、

红椒适量

、

盐适量

、

葱花适量

、

小鲜侣调味汁适量

、

酱油心生适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材和工具：井意葛根粉100克、清水120克、鸡蛋4个、青菜适量、胡萝卜适量、红椒适量、盐适量、葱花适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量鹅妈妈钛晶锅
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胡萝卜、红椒、洋葱切丝，青菜洗净切段；
步骤3/18 点击查看大图
准备100克井意葛根粉；
步骤4/18 点击查看大图
倒入120克清水，搅拌至无颗粒的糊状；
步骤5/18 点击查看大图
打入4个鸡蛋、挤入小鲜侣调味汁、撒葱花；
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充分搅拌均匀；
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鹅妈妈钛晶锅中倒入适量植物油，舀入适量葛根蛋糊，摇晃锅体摊成饼状，煎至一面凝固；
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翻面继续煎，煎至熟透；
步骤9/18 点击查看大图
煎好的蛋饼盛出切成条状（宽度根据个人喜好决定）；
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起锅倒入适量植物油，放入胡萝卜丝、洋葱煸炒一会儿；
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倒入青菜、挤入适量小鲜侣调味汁，适量盐；
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再挤入适量酱油心生，充分翻炒均匀；
步骤13/18 点击查看大图
放入切好的葛根蛋皮，红椒丝；
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翻炒至上色入味且食材熟透即可（红椒丝可以炒到断生的程度，口感更好更爽脆）；
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出锅装盘，一定要趁热吃哦，太美味了；
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加入了胡萝卜丝、青菜，红椒丝、营养上更加全面，口感更加丰富；
步骤17/18 点击查看大图
葛根粉是日常滋补养生必备的食材，有很好的健脾养胃功效，还能修复肌肤破损屏障，补充胶原蛋白，逆龄抗衰；
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今天这盘炒葛根粉，味鲜有嚼劲，入口滑嫩，常吃能健脾胃，美容养颜！