蟹粉狮子头
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入冬正是螃蟹最好的时候,母螃的黄厚墩墩的,公蟹的膏黏得叫人舌头根都抬不起来。用如此肥美的蟹配上新鲜的肉,细细地做成圆子,慢火炖三个小时,便可以达到入口即化而余味绕舌不绝的境界了。对了,吃时再配上一壶上好的白酒,待一盅过后浑身暖流、目光迷幻时,你确分不清醉了你的是酒还是肉。
营养分析
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4克
7克
12克
76
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
肥瘦猪肉馅
400克(瘦240克,肥160克)
、
蒸熟的河蟹
2只
、
鸡蛋
1只
、
青菜
适量
、
葱
适量
、
姜
适量
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
糖
适量
、
料酒
适量
、
生粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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将蟹肉剥出备用,青菜洗净,将梗与叶分开备用。
-
步骤2/10
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将葱姜切丝,取小碗放水,将葱姜泡入,并用水挤抓成葱姜水。
-
步骤3/10
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将猪肉肥瘦分开,瘦肉先切丝,再改丁,然后剁碎
步骤4/10
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发布于 2012-10-15
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