夏威夷风情Pizza

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1小时以上 | 掌勺(高级)

脆皮pizza面团：

、

高筋面粉 50克

、

低筋面粉 50克

、

盐 0.5克

、

酵母 3克

、

温水 55克

、

黄油 10克

、

制作奶油白酱：

、

黄油 20克

、

低筋面粉 10克

、

牛奶 75克

、

淡奶油 75克

、

芝士粉 15克

、

披萨草 1-4茶匙

、

黑胡椒碎 1/4茶匙

、

盐 1/4茶匙

、

馅料：

、

菠萝

、

香肠适量

、

杂蔬粒适量

、

大虾仁八只

、

马苏里拉芝士（刨丝） 150克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
脆皮pizza面团：将高筋面粉，低筋面粉，盐混合放入盆中。把酵母放入碗中，倒入温水搅匀后静置5分钟，然后倒入面粉中，用筷子搅动，使其慢慢混合。
步骤2/12 点击查看大图
然后用手将松散的面疙瘩揉成一个稍光滑的面团。加入软化的黄油。并将面团和黄油揉至完全融合，面团变得光滑有弹性
步骤3/12 点击查看大图
在盆上覆盖一层保鲜膜，将面团放在温暖处，发酵约1小时。面团变大1-1.5倍时，面团就发酵好了
步骤4/12 点击查看大图
制作奶油白酱：将黄油放入锅中，用小火融化，然后加入面粉炒匀炒香倒入牛奶不停搅拌熬煮，约半分钟后，加入淡奶油继续熬煮至酱汁粘稠加入芝士粉，pizza草，最后撒入黑胡椒和盐，拌匀后关火，盛出放凉备用
步骤5/12 点击查看大图
pizza做法：将发酵好的面团按扁，用擀面杖擀成一个圆形面片，可以稍松驰一会儿以保证形状，披萨盘上刷层油
步骤6/12 点击查看大图
然后将擀好的面皮铺在pizza盘上，整形成边缘略厚的饼皮
步骤7/12 点击查看大图
并用叉子在饼皮上扎孔
步骤8/12 点击查看大图
备馅料：菠萝、香肠适量，杂蔬粒适量，大虾仁八只，马苏里拉芝士150克（刨丝）在饼皮上均匀的抹一层奶油白酱
步骤9/12 点击查看大图
薄薄撒上一层马苏里拉芝士
步骤10/12 点击查看大图
然后将切好的菠萝片（沥干水分），香肠片，杂蔬粒（沥干水分）依次铺在饼皮上
步骤11/12 点击查看大图
最后再将剩余的马苏里拉芝士撒在上面
最后一步点击查看大图
烤箱提前10分钟预热，将pizza放入烤箱中层，以上下火，200度烤约20-25分钟，烤至四周上色，表面金黄出炉即可