㊙️椰蓉酥粒面包
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看到烘焙好友做的这款面包喜欢的不得了,那怎么能忍住不做呢,材料稍作改动,说做就做马上行动起来,其实也是家里没有存粮了。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉:
165克
、
牛奶:
100克
、
细砂糖
35克
、
盐
3克
、
酵母:
3克
、
黄油:
30克
、
鸡蛋
1个
、
奶粉
30克
、
椰蓉酥粒
、
糖
10克
、
黄油
10克
、
高粉
10克
、
低粉
10克
、
椰蓉
10克
烹饪步骤
-
步骤1/7
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1⃣️面团材料除黄油外所有材料放入厨师机桶混合高速搅打至厚膜➕黄油继续搅打出薄膜(手套膜)取出整理成团温暖处发酵至2倍大小2⃣️发酵好的面团取出按压排气,平均分成两份,再分别搓长条,每个长条分成10份揉圆松弛10分钟左右,再次揉圆,10个一组放入椭圆乳酪模具中,放入烤箱进行二发,发酵至距离模具边缘还有2里面左右高度就可以了,取出生坯,刷蛋液撒上酥粒,烤箱预热180度10分钟
-
步骤2/7
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烤好喽
-
步骤3/7
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色泽金黄
步骤4/7

展开全部7个步骤
发布于 2020-07-15
换个做法
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