可乐鸡腿的做法

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可乐鸡腿

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿

、

料酒

、

姜片

、

葱段

、

盐

、

洋葱

、

八角

、

花椒

、

可乐一罐

、

老抽三勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
洗净鸡腿
步骤2/15 点击查看大图
直接剁成块，不需要去骨头
步骤3/15 点击查看大图
鸡块放入盆中加入料酒，姜片，葱段，盐腌制二十分钟
步骤4/15 点击查看大图
洋葱切片
步骤5/15 点击查看大图
锅里放入油
步骤6/15 点击查看大图
锅里放入油六成热后下洋葱，煸出香味
步骤7/15 点击查看大图
下腌制好的鸡腿
步骤8/15 点击查看大图
接着下姜片，葱段，酱油煸炒几分钟后下八角，花椒继续爆炒
步骤9/15 点击查看大图
加入一杯开水
步骤10/15 点击查看大图
水开后
步骤11/15 点击查看大图
把鸡块移入砂锅内，因为砂锅炖肉好吃
步骤12/15 点击查看大图
加入一罐可乐
步骤13/15 点击查看大图
三勺老抽
步骤14/15 点击查看大图
大火烧开改小火焖
最后一步点击查看大图
待鸡腿酥烂后，汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味鸡腿煮熟后应开大火收汁，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜

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发布于 2012-10-10

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