南乳玫瑰肉
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步骤1/11
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五花肉洗干净，西兰花切小朵：
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步骤2/11
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南乳、白糖、五香粉、老抽调成调料：
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步骤3/11
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五花肉放进加有姜片、料酒的水里煮8分熟，捞起沥干后，在猪皮上抹上老抽上色：
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步骤4/11
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热油锅，把猪皮一面小火煎5分钟，让猪皮变红：
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步骤5/11
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切成大小相当的正方形：
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步骤6/11
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切去4只角（这一步应该把肉放冰箱里冷冻到肉有硬度才切就好切，我没冷冻所以切得不好）
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步骤7/11
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肉放冰箱里冷冻到有一定硬度，拿出来切成片，肉片盘绕成玫瑰花，用牙签定型：
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步骤8/11
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用大碗装好，淋上调料，上锅炖大约40分钟：
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步骤9/11
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西兰花在油盐水里灼熟，沥干水分摆碟：
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步骤10/11
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把炖好的玫瑰肉捞起，拆去牙签，摆到盘子中间：
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最后一步
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炖肉的肉汁倒进小锅里，加入水淀粉，煮成薄芡，淋上玫瑰肉上面：
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-09
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