酸豆角炒鸡杂
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步骤1/7
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鸡杂洗净切片,加少许料酒,生抽和盐,姜片,生粉,拌匀腌制20分钟左右
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步骤2/7
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酸豆角切小段
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步骤3/7
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小米椒和蒜切碎,姜切丝
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步骤4/7
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将腌制好的鸡杂下锅翻炒至变色即刻盛出
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步骤5/7
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洗干净锅后入少许油,小米椒,蒜末,姜丝爆香
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步骤6/7
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放入酸豆角,加糖和剁辣椒,大火炒15秒钟左右
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最后一步
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将鸡杂倒入,加生抽,老抽,因为酸豆角和剁辣椒都是咸的,且鸡杂已有咸味,这时尝尝味道如果不够咸,可适量加点盐,翻炒均匀,出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-08
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