咖喱土豆泥
这个咖哩土豆泥的做法蛮简单的,如果家里有小朋友,还可以让小朋友一起来参与制作,宝贝会很感兴趣的,吃起来也会更带劲.像这次我做的时候,小哲就来帮忙把土豆压成泥,还建议用上次新败的那只最小号的乐扣格拉斯耐高温玻璃盒来做容器(其实他想用这个可爱的盒子很久了,买回来就跟我说这个盒子好漂亮好可爱,嘎嘎).上次拍电视的时候,因为拍摄地点没有微波炉,所以土豆我用了切碎蒸熟的办法.其实家庭制作,如果有微波炉的话,还是建议用微波炉来叮熟土豆,因为更省时省力.
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步骤1/5
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土豆洗干净,趁表面湿的时候,用保鲜膜包起来,放微波炉叮大概5分钟,取出,用筷子试下,能轻松穿透即是熟透了.
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步骤2/5
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胡萝卜切片,放在盘子里,撒少量水,入微波炉叮一分钟左右至熟.
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步骤3/5
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土豆撕去皮,用勺子按压成泥,叮熟的胡萝卜切成末加入土豆泥中,加少量盐和黑胡椒粉,边用勺子搅拌,边加入适量牛奶,调整到合适的稀稠度即可.
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步骤4/5
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取一个模具,放在容器中,把土豆泥填进去,轻轻按压成型后,提起模具,土豆泥就在容器中形成一个漂亮的形状.(没有模具不用拗造型了,省掉这步,直接放盘子或者碗里)
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最后一步
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取一个咖哩块,放在平底锅中,加适量清水(或者高汤),加热搅拌至咖哩块融化,浇在土豆泥上即可.吃的时候搅拌开.
适合1-6岁幼儿。
1.微波土豆和胡萝卜的时间,要根据各家微波炉的功率和土豆大小以及胡萝卜的量来调整.我家的微波炉750W,这次用的土豆大概比我的拳头稍微大点.
2.牛奶不要一下子加很多,边搅拌边少量的加,这样才不至于会弄的土豆泥很稀没办法收拾.
3.加在土豆泥里的蔬菜可以根据自己喜好来换成别的品种.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-08-03
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