扁尖老鸭煲
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步骤1/7
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鸭肉剁成块,放凉水焯水,水烧开后,倒去水,洗净
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步骤2/7
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鸭血洗净,切成块
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步骤3/7
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扁尖泡发一夜,洗净,撕成小条
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步骤4/7
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把冲洗干净的鸭肉重新放入锅中,加适量冷水
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步骤5/7
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水烧开后,撇去浮沫,加料酒,放姜、葱。大火烧开后转小火1小时
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步骤6/7
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转大火,放扁尖,烧开后小火煮20分钟
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最后一步
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加鸭血再次烧开,加适量盐,味精即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-05
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