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处暑之际来一道笋干老鸭煲，美味且健康的做法

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处暑之际来一道笋干老鸭煲，美味且健康

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处暑应该是大家盼了很久的节气了！[处]有终止之意，代表着夏天即将结束，我们将迎来秋高气爽的好天气。但[秋老虎]也常会在这个时候出现，导致我国部分地区昼夜温差建议不增大，容易燥热上火。处暑之际来一道鸭肉美食，美味且健康！在回味无穷之余，也帮你舒心入秋。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

老鸭 1只

、

火腿 100g

、

笋干 50g

、

生鸡爪 8个

、

鲜粽叶适量

、

葱 2根

、

姜 2片

、

上汤适量

、

绍酒适量

、

盐少许

、

味精适量

、

鸡粉适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.老鸭洗净后放入沸水中用中火汆15分钟；
步骤2/4 点击查看大图
2.鸡爪洗净，剪去趾甲，然后用绍酒、盐、味精腌渍30分钟，随后放入葱、姜，倒入上汤，大火烧开后小火烧30分钟，取出备用；
步骤3/4 点击查看大图
3.将火腿切成薄片，笋干放入50 度温水中浸泡30分钟，取出备用。
最后一步点击查看大图
4.在砂锅里加入葱、姜、鲜粽叶、火腿片、鸡爪，上汤大火烧开后，放入老鸭改用小火炖3小时，然后放入泡好的笋，加入盐、味精、绍酒、鸡粉、糖调味后，再炖30~40分钟即可。

小贴士

快去买一只鸭回家大展身手让家人一饱口福吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-19 · 山东

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