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家烧杭州老鸭煲的做法

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家烧杭州老鸭煲

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1小时以上 | 切墩(初级)

三年老鸭子（至少一年以上到三年）半只

、

老姜两小块

、

绍兴黄酒两勺

、

香菇 2颗

、

天目山笋干 4支

、

腌肉，没有也可不加 6片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备半只老鸭，一定要水鸭噢！鸭子越老越好
步骤2/8 点击查看大图
老鸭剁块，洗干净！一定要洗干净，不然腥味会很大
步骤3/8 点击查看大图
准备辅料，生姜片，小葱
步骤4/8 点击查看大图
起锅，放油，下锅，先把辅料炒一下然后放入鸭子翻炒，放料酒，继续翻炒两到三分钟。
步骤5/8 点击查看大图
起锅，盛到另外的炖锅中。放入泡好的天目山笋干（笋干需要热水泡，泡开手撕开），放入腌肉！
步骤6/8 点击查看大图
加水，加入半勺糖，少许盐，开始炖。炖两个小时左右
步骤7/8 点击查看大图
炖完后，加入盐，少许鸡精。
最后一步点击查看大图
好香，赶紧起锅！

小贴士

细节有不了解的可以私下问我，也可加我微相互学习！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-14

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