牛肉炒土豆洋葱
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步骤1/9
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牛肉逆纹切薄片,加入烤肉酱,拌匀腌制20分钟,牛肉中先加入1小勺嫩肉粉,手抓匀,再放烤肉酱;
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步骤2/9
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土豆削皮切小条,洋葱切薄片,红辣椒斜刀切圈,葱切段;
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步骤3/9
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热油锅,把土豆放进去爆炒至粘锅,变软身;
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步骤4/9
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土豆软身后盛起备用;
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步骤5/9
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重新热油锅,把牛肉捞起进锅,中火煎1~2分钟;
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步骤6/9
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把牛肉翻面后继续煎1~2分钟;
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步骤7/9
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加入洋葱和土豆,加1小勺盐,翻炒均匀;
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步骤8/9
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加入葱段和红椒圈,大火翻炒均匀,倒入腌牛肉的酱汁;
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最后一步
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加入一点水淀粉,翻炒均匀即可。
依依经验分享:
1:烤肉酱里面已经包括了盐呀糖呀之类的调料,所以腌牛肉时,除了先用嫩肉粉腌过以后,不用再放其他调料了,只放烤肉酱就可以。
2:牛肉下锅以后,不用急着翻炒,两面先煎一下再翻炒。
3:迎合家人的口味,我做的土豆是比较软绵的,如果你喜欢脆脆的土豆丝,那就缩短炒土豆的时间吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-03
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