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鱼香肉末茄泥的做法

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鱼香肉末茄泥

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30-45分钟 | 配菜(中级)

茄子

、

土豆

、

胡萝卜半根

、

猪瘦肉剁碎

、

花生米

、

盐

、

料酒

、

湿淀粉

、

糖

、

醋

、

酱油

、

料酒

、

盐

、

鸡精

、

湿淀粉

、

姜蒜末

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将茄子洗净剖开，土豆削皮洗净，放进高压锅蒸熟。为了增加营养，可加半根胡萝卜。
步骤2/9 点击查看大图
茄子蒸熟。
步骤3/9 点击查看大图
捡进盘子里用小勺压成泥。
步骤4/9 点击查看大图
将炒熟的花生米压碎放在茄子土豆胡萝卜泥上。
步骤5/9 点击查看大图
将猪瘦肉剁碎，加点盐、料酒、湿淀粉稍腌一会儿。
步骤6/9 点击查看大图
用糖、醋、酱油、料酒、盐、鸡精、湿淀粉调好鱼香汁。
步骤7/9 点击查看大图
炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下肉末炒至变色。
步骤8/9 点击查看大图
加入调好的鱼香汁炒匀，撒葱花出锅。
最后一步点击查看大图
将炒好的鱼香肉末浇在花生碎上，吃时拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-15

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