外婆菜炖鲫鱼
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步骤1/8
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.新鲜鲫鱼一条,活杀,清理干净;
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步骤2/8
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2.生姜大蒜切末,红绿尖椒切圈;
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步骤3/8
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3.外婆菜解冻;
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步骤4/8
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4.煎锅入油,中火烧到八成热时下入鲫鱼煎至两面焦黄;
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步骤5/8
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5.将煎好的鲫鱼放入砂煲底部;
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步骤6/8
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6.用煎过鱼的油,将姜蒜末、青红椒爆香;
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步骤7/8
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7.下入外婆菜,炒散,然后加入盐、陴县豆瓣、剁椒酱、醋和一大杯清水,搅匀,煮至沸腾时关火;
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最后一步
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8.将锅内的外婆菜连同汤汁一起倒入砂煲中,盖上锅盖,小火再焖煮20-25分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-02
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