湖北糍粑鱼
湖北最受欢迎的家常菜之一，口味咸辣，米饭杀手
-
步骤1/7
点击查看大图
草鱼或青鱼洗净切块，加一勺盐腌制至少二十分钟或一整夜，这样处理过的鱼肉更加紧实，用厨房纸擦去表面水份，
-
步骤2/7
点击查看大图
锅里放平常炒菜两倍的油大火煎至表面金黄。
-
步骤3/7
点击查看大图
一大块姜切丝，鲜朝天椒切碎，下到锅里爆香两分钟。也有做糍粑鱼放花椒的，我今天没放。
-
步骤4/7
点击查看大图
倒进去六勺酱油，改小火炒制。
-
步骤5/7
点击查看大图
小火慢慢收干酱汁让鱼双面都烧制入味。
-
步骤6/7
点击查看大图
湖北家常名菜糍粑鱼，香辣入味，鱼肉紧实。
-
最后一步
点击查看大图
做这个时候要多蒸些米饭，太下饭了。
这是道湖北家常名菜，在江西湖南等地也广受欢迎，做法相似，都是先盐腌后煎炸再辣烧。虽然叫糍粑鱼，然而跟糍粑没有半毛钱关系。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-23
糍粑鱼的其他做法
糍粑鱼的相关分类
糍粑鱼的相关推荐
-
糍粑鱼块
89567人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18191974人看过 -
糍粑鱼从腌制到吃到嘴巴
220177人看过 -
湖北豆丝
233663人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16512706人看过 -
辣子鸡----家常版
2195396人看过 -
10分钟家常菜！巨好吃下饭的麻婆豆腐～
208021人看过 -
湖北珍珠丸子
1496236人看过 -
粉蒸肉
22461454人看过 -
凉拌莴笋丝
12022660人看过 -
老武汉的原始味道——糍粑鱼
37458人看过 -
最上瘾的绝味川菜——豆花鱼片
1086091人看过
