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自制巧克力蛋糕面包的做法

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自制巧克力蛋糕面包

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋粉 300g

、

黄油 20g

、

白糖 20g

、

温水 180g

、

酵母粉 3g

、

盐 3g

、

可可粉 15g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
高筋粉300g、可可粉15g、温水180g，黄油20g，白糖20g，盐3g，酵母粉3g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大
步骤2/4 点击查看大图
按扁排气，滚圆松弛15分钟，再次按扁，擀成1cm厚的长形面片。把200g巧克力蛋糕分割成块状，均匀的铺在面片上
步骤3/4 点击查看大图
延一端卷起成长条形，放入土司模进行第2次发酵
最后一步点击查看大图
第2次发酵到8~9分满时。预热烤箱到190度，上下火烤35~40分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-02

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