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健康菜月饼的做法

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健康菜月饼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

玉米面 100g

、

小米面 100g

、

面粉 50g

、

开水适量

、

豆干 80g

、

腌盖菜 80g

、

速冻槐花 100g

、

豆腐 50g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将玉米面、小米面混合，用开水烫成面团，晾凉，用适量面粉揉匀；
步骤2/8 点击查看大图
将豆干、腌盖菜切粒与槐花混合，加入压成泥的豆腐，用盐调好味；
步骤3/8
用一块面团压成厚皮包住馅料，用手的虎口慢慢包团成菜团子；
步骤4/8
包好的胚料滚一层面粉；
步骤5/8
用月饼模按压；
步骤6/8
轻轻扣出；
步骤7/8
用橄榄油涂匀电饼铛并预热；
最后一步
将月饼花纹向下，煎烙成金黄色即可。

小贴士

1、一定在包好的月饼胚上滚一层面粉，不然会粘； 2、煎烙时一定花纹向下，以免电饼铛的上盖横纹破坏花纹； 3、腌盖菜亦可用雪菜替代，当然用自己喜欢的别的馅料也可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-02

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