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健康菜月饼(1/8)
将玉米面、小米面混合，用开水烫成面团，晾凉，用适量面粉揉匀；
将豆干、腌盖菜切粒与槐花混合，加入压成泥的豆腐，用盐调好味；
用一块面团压成厚皮包住馅料，用手的虎口慢慢包团成菜团子；
包好的胚料滚一层面粉；
用月饼模按压；
轻轻扣出；
用橄榄油涂匀电饼铛并预热；
将月饼花纹向下，煎烙成金黄色即可。