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巧克力费南雪

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国明的下午茶时光
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
蛋白（小一点的，约55克） 2个
、
低筋面粉 15克
、
可可粉 5克
、
杏仁粉 20克
、
糖（绵白糖、糖粉或砂糖都可以） 45克
、
黄油（融化用） 55克
、
橙皮丁巧克力豆 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 湿润的口感是费南雪的特点。这就是为什么只用蛋白而不用蛋黄的原因了，在操作上蛋白也只是稍稍搅打跟糖混合，所以糖粉和绵白糖其实比砂糖更适合。 2. 杏仁粉必不可少，如果喜欢，可以加适量的杏仁角口感更丰富。 3. 如果不是不沾的模子，可以在模具内部涂一点油防粘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-01

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