西北油泼面的做法

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西北油泼面

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食材清单加入采购清单

大葱 1段

、

鲜面条适量

、

绿豆芽 50g

、

菠菜 5棵

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

酱油

、

油

、

辣椒粉

、

味精

、

盐

、

陈醋

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
胡萝卜和土豆分别去皮切小丁，葱切段，豆芽和菠菜择洗干净
步骤2/5 点击查看大图
锅中放入水烧沸后加入少许盐和食用油，将上述食材一起放入锅中焯煮2分钟，捞出沥干水分备用
步骤3/5 点击查看大图
锅中重新放入水，水开后放入面条，煮沸后淋入冷水3次至熟
步骤4/5 点击查看大图
取面碗，将适量焯好的菜放入后调入1汤匙酱油2汤匙陈醋少许盐和味精后将面放入
最后一步点击查看大图
在面条上放葱和约15g辣椒粉。锅中热油，冒烟后将油泼在辣椒粉和葱上，搅拌均匀即可

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1.绿豆芽用黄豆芽代替也可以，同样需要焯水 2.焯菜时调入盐和少许食用油可以保持蔬菜的色泽 3.辣椒粉和多少根据对辣的承受力适当增减，葱也同样 4.因调料在下面，食用时一定要彻底搅拌均匀才美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-27

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