佛手瓜猪肚汤
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佛手瓜: 【性味归经】,辛、苦、温,归肝、肺、胃、脾经; 【功效】疏肝理气,和中止痛。化痰止咳:适用于痰湿壅滞,咳嗽痰多。而且据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。 【禁忌】由于佛手瓜是温性食物, 所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
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烹饪步骤
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步骤1/3
猪肚用面粉、油里外洗净,焯水,刮净表皮,切小块。
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步骤2/3
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佛手瓜带一次性手套削皮,切块。陈皮浸软后刮去囊。蜜枣拍扁。
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最后一步
大砂煲里放水、陈皮、蜜枣一同煲滚,放猪肚佛手瓜煲2个小时即可。喝时用盐调味
小贴士
1、佛手瓜一定要戴手套操作,要不粘液沾在手上很难去除。
2、小孩吃用猪肚煲比较好,可以健胃,比用猪骨较不油腻。如果用猪骨,可以用扇骨或者猪展
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-26
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