素食之— —蒜蓉苦瓜
夏日炎炎,那一抹翠绿让人垂涎。苦瓜不做油腻的烹炒,以清水焯之,辅以调料,冷藏后食,风味俱佳~
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步骤1/8
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苦瓜 二根,蒜头一个~
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步骤2/8
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苦瓜配上几根胡萝卜丝,红绿相间;蒜蓉配上辣椒,红白相称,取调剂颜值之用。喜辣的辣椒可以多些~
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步骤3/8
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烧水一锅,沸水入苦瓜,焯至三分熟即可。然后或直接入凉开水降温,也可冰水~
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步骤4/8
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蒜蓉内入香油或者花生油少许~
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步骤5/8
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适量的盐~
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步骤6/8
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冰糖粉,或者白糖都行,一调羹。调好后可以试吃口感,调整自己喜欢的盐味~
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步骤7/8
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搅拌均匀调味料,入苦瓜拌匀。可以把带着料的苦瓜入冰箱稍冷藏~
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最后一步
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凉拌蒜蓉苦瓜~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-29
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