鸭架白玉汤
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸭架稍稍剁散;
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步骤2/4
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嫩笋扁尖洗净盐分,浸泡在清水里,至软切成粗丝;
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步骤3/4
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白萝卜去皮切成筷子粗细丝;
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最后一步
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鸭架、嫩笋扁尖放入锅里,加适量水炖10-20分钟,放入萝卜丝炖至萝卜丝半透明汤头乳白,出锅前加芫荽、盐调味即可。
小贴士
1.嫩笋扁尖的盐分要洗尽,以免汤头太咸;
2.白萝卜不要切的太细,不然久煮以后就失去特有的口感;
3.嫩笋扁尖含有部分盐分,最后调味的盐用量要少,芫荽就是香菜哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-23
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