瑶柱鸡粥
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深秋时节,早上起来记得空腹喝上一杯蜂蜜温开水,清肠通便。 再忙,别忘记吃早餐,如此干燥的天气,能喝上一碗热乎乎的粥,当然是最养生不过。 瑶柱,俗称干贝,性平味咸、滋阴补血、益气健脾。 用瑶柱,加上新鲜的鸡肉,熬煮出来的粥,鲜美无比,让你马上充满能量,迎接新一天的挑战。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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珍珠米淘洗干净,瑶柱清洗干净。
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步骤2/3
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鸡腿去骨,切块,用点生抽,盐花生油抓腌一下,老姜去皮切丝。
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最后一步
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锅里接水倒入珍珠米和瑶柱大火煮开,放入鸡骨头,转中火熬煮约30分钟至粥底粘稠时,加点油,大火倒入鸡肉搅拌煮约3分钟加盐调味撒点香葱花即可。
小贴士
1、如果家里有料理机,把大米打碎,这样煲出来的粥更绵滑。
2、煲粥最好是用珍珠米,大米淘洗干净后用少许油和盐腌制,这样煲出来的粥更绵软。
3、最好用瓦罐煲来煲粥,文火慢慢熬煮,浓稠绵密。
4、鸡腿要买新鲜分割的,煲出来的粥够鲜,鸡肉最后才放,保证肉质鲜美,嫩滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-21
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