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原味多汁牛排的做法

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原味多汁牛排

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日本和牛，又称为雪花牛肉，是一种改良了的牛品种。最初由日本人培育出来，后来在美国和澳大利亚也开始了培育。

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉

、

胡萝卜适量

、

土豆几个

、

蘑菇适量

、

芝麻菜

、

菠菜

、

橄榄油适量

、

海盐适量

烹饪步骤

步骤1/6
baked potato的做法：土豆洗净，擦干。用叉子在上面随意的撮若干个小孔，摸上橄榄油，摸上海盐；烤箱预热200度；放入土豆，烤一个半小时就可以了。
步骤2/6
煎蘑菇和胡萝卜蘑菇和胡萝卜切好，放入煎盘中，用橄榄油和海盐稍稍一煎即可，最后放些黑胡椒；
步骤3/6 点击查看大图
牛排：牛排室温放置20分钟以上，稍许抹些橄榄油，或是坚果油，以及海盐；
步骤4/6 点击查看大图
煎锅滴几滴油（也可不加），烧到6成热后，直接将牛排放上（这是对于wagyu beef的特殊对待，不需要很烫的煎锅）；其他牛排的话，锅子烧到很热放上去即可；
步骤5/6
在牛排的面上可以撒些海盐和黑胡椒，3分钟后，将牛排翻面；同样在另一面撒盐和黑胡椒；
最后一步点击查看大图
3分钟后，即可将煎好的牛排放入热的餐盘中，静置三分钟。餐盘可以用烫水泡着，然后擦干。这样的做法是为了让煎好的牛排充分的放松，并且让牛肉的汁也汇集到牛排的中心位置。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-21

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