三鲜水饺
105克
80克
50克
1392
千卡
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步骤1/11
在饺子粉中加入适量盐(为了使面有筋道),加入适量水和匀后,揉成面团,盖上湿布,醒30分钟
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步骤2/11
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在猪肉中加入姜末,分次少量地加水,顺一个方向搅拌,直至肉末富含水份,变得黏稠上劲
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步骤3/11
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往猪肉中加入鸡蛋,适量的盐,糖、鸡精、料酒再充分搅匀
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步骤4/11
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再加入适量的香油,再搅匀
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步骤5/11
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将虾仁洗净,切大粒,加入猪肉末中搅匀
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步骤6/11
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将韭菜切碎,加入肉末中搅匀即成
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步骤7/11
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将醒好的面团分块,分别搓成长条,下剂
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步骤8/11
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撒上面粉,用手按压成圆饼
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步骤9/11
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擀成中间厚;四边薄的饺皮包吧
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步骤10/11
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锅内放多些水,烧开后,加入一小勺盐
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最后一步
下入饺子,煮开快溢锅时,激凉水,如此三次,再开开锅盖略煮即成
以醋配上蒜末,喜欢的话再加上点辣油即成,我不喜欢弄得口味太杂,觉得那会抢了饺子本身的香味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-20
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