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蕃茄鱼的做法

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蕃茄鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

草鱼一斤半左右

、

蕃茄一个

、

土豆一个

、

蕃茄酱二两左右

、

姜

、

葱

、

盐

、

鸡精

、

白胡椒

、

料酒

、

蛋清一个

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼片用两勺白胡椒，三勺料酒，蛋清，湿淀粉，1/3勺盐码味十五分钟以上
步骤2/6 点击查看大图
锅内倒少许油，将鱼骨，鱼头，鱼尾略煎
步骤3/6 点击查看大图
倒入半斤清水及姜片熬呈白色即可
步骤4/6 点击查看大图
土豆，蕃茄用绞绊机打成泥
步骤5/6 点击查看大图
锅内倒少许油，热后下入姜片，土豆泥、蕃茄泥及蕃茄酱翻炒出沙
最后一步点击查看大图
将鱼汤倒入，用勺绞均后用筷子将鱼片一片片放到汤里，放2/3勺盐，半勺鸡精，煮约一分钟左右即可出锅，出锅后撒上葱丝！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-19

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