榨菜肉米粒
这是道夏季提口味的菜,不管是拌饭还是就粥,还是当面条浇头都是一级棒!赶紧跟我一起往下看吧!
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步骤1/4
先将榨菜切成小颗粒,放入水里面反复冲洗几次漂淡,或者用少量盐水也可以迅速漂淡,直接用嘴尝试,盐味适中的时候捞出滤水备用;
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步骤2/4
猪肉切成榨菜大小的颗粒,用生抽抓匀备用,青椒切小圈圈;
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步骤3/4
坐锅烧油,下蒜末和豆豉炒出香味,接着下肉米粒炒到变色,加榨菜米大火翻炒,加青椒圈充分拌匀;
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最后一步
最后淋酱油、蚝油颠锅拌匀即可。
1、榨菜一般都是比较咸的,做这道菜建议提前将榨菜处理一下
2、可以用袋装的榨菜丝或者榨菜粒来直接做这道菜
3、榨菜是咸的,生抽是带盐味的直接拌肉即可,要减少盐的添加。蚝油增鲜足够,依个人的口味斟酌鸡精的用量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-15
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